Зробіть топінг: У середній мисці з’єднайте тонко нарізану червону цибулю, грубо порізану петрушку, оливкову олію, лимонний сік та сумах. Обережно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно змішалися. Дайте постояти 5–10 хвилин, щоб аромати поєдналися, а цибуля трохи пом’якшала. Для додаткової глибини смаку можна додати дрібку чорного перцю.

Підготуйте сардини: Обережно відкрийте упаковку та викладіть філе на сервірувальну тарілку, намагаючись зберегти їх цілими для красивої подачі. Злегка полийте філе олією з упаковки, щоб підкреслити природний смак риби. Якщо сардини були в холодильнику, дайте їм постояти кілька хвилин при кімнатній температурі, це допоможе повністю розкрити аромат.

Зберіть страву: Ложкою або маленькими щипцями щедро викладіть суміш цибулі та зелені на філе сардин. Намагайтеся рівномірно розподілити цибулю та зелень, щоб кожен шматочок хліба отримав баланс смаків. Можна залишити трохи олії з топінгу навколо філе для додаткової соковитості та аромату.

Подавайте: Подавайте одразу з теплим лавашем та, за бажанням, з маслинами.